香港茶倶樂部

月例お茶会のお知らせ

気がつけば2023年も残すところあと２箇月……実際の感染状況はともあれ、気分的にはコロナは遠くなりにけり……

というわけで、今月お淹れするお茶は香寿です。香寿とは、静岡産の稀少品種で、「やぶきた」×「印雑131（インド種）」によってできた日本茶です。日本茶なのに○○○○○の香りがする点が、稀少たるゆえん。香りの理由は、品種もさることながら、緑茶にもかかわらず、萎凋という工程を経る製法にも負っています。

今回ご用意したものは静岡の山梨商店で購入して参りました。「La 香寿」「煎茶 香寿」「釜炒り茶 香寿」の３種類から、２種類ずつ組み合わせてお淹れいたします。

○○○○○ってどんな香りなのさ――それはご自身でお確かめください。今月もただ無心に味と香りをお楽しみくだされば幸いです。

ご注意！！

定員は各回とも先着順に６名様までとさせていただきます。ただし、当日直接お越しくだされば、午前の部であれ午後の部であれ、9:45よりご予約を承ります。

また、VIP会員および18:30の回にご参加予定の方もご予約を承ります。VIP会員は前日までにメールあるいはラインにてご予約ください。18:30の回にご参加予定の方は同じくメールあるいはラインにて当日16:00までにその旨をお知らせください。

なお、新規入会・受講希望の方が単独でお越しになったり、会員の方とご同伴されたりする場合にも、メールあるいはラインによるご予約を承りますので、前日までにその旨をお知らせください。

「いつでも！ お茶館をOPEN！」

３種類のお茶をお淹れいたします。料金はHK$150-／2h.。要予約。ひとやすみに、おしゃべりに、ひまつぶしに、お気軽にご利用ください。お待ちしております。

ただいま募集中！！

新規入会者・受講生を募集しております。口コミが頼りの香港茶倶樂部です。ぜひ、ご紹介ください。

時間：2023年10月27日（金）

午前の部　10:00　11:30

午後の部　13:30　15:00　16:30　18:30

会場：香港銅鑼灣百徳新街22-36號 珠城大廈10/F. A6.

A6. 10/F. Pearl City Mansion, 22-36 Paterson Street,

Causeway Bay, Hong Kong

Tel:2577-8688　E-mail:kame@chineseteaclub.hk

※ビルの入口は記利佐治街（Great George Street）側です。

料金：香港茶倶樂部会員　無料

非会員　HK$150-

香港茶倶樂部「龜僊人窟」主人　池谷直人

香港茶倶樂部

月例お茶会のお知らせ

中秋を迎えます。旧暦の８月15日にあたり、秋の真ん中を意味するとのこと（旧暦では７月～９月が秋ゆえに）。日本だと月見団子を食べながら、香港（中華社会）だと月餅を食べながら、月を愛でるわけですが、日本のようにはススキを飾ることもなく、虫の音に耳を傾けることもなく、香港ではまだまだ厳しい暑さが続きます。とはいえ、吹く風に秋の気配が感じられ、ふとリルケの詩集なんぞを繙いてみたり……。

さて、前書きが過ぎたところで、本編。今月は東方美人をお淹れいたします。今夏の新茶です。産地は台湾の新竹。徐耀良茶園から取り寄せました。徐氏は品評会入賞の常連です。

ひとつは、品種は「青心大冇」で、等級は「皇冠」。もうひとつは、品種は「白鷺」で、等級は「六星」。

東方美人の特徴は“蜜香”といわれます。本来は害虫であるウンカが汁液を吸うために葉を嘴で刺すと、茶樹は傷口を修復再生しようとしてその際に独特の香気を発し、また、ウンカの唾液に含まれる成分と茶葉に含まれる成分とが化学反応を起こし、新たな香りの成分を生成するとのこと。さらには、「限りなく紅茶に近い酸化度の高い」製法によっても新たな香気成分が醸し出されます。

と、まあ、相変わらずそんなこたあどうでもいいっす。今月もただ無心に味と香りをお楽しみくだされば幸いです。手作り月餅あり！

ご注意！！

定員は各回とも先着順に６名様までとさせていただきます。ただし、当日直接お越しくだされば、午前の部であれ午後の部であれ、9:45よりご予約を承ります。

また、VIP会員および18:30の回にご参加予定の方もご予約を承ります。VIP会員は前日までにメールあるいはラインにてご予約ください。18:30の回にご参加予定の方は同じくメールあるいはラインにて当日16:00までにその旨をお知らせください。

なお、新規入会・受講希望の方が単独でお越しになったり、会員の方とご同伴されたりする場合にも、メールあるいはラインによるご予約を承りますので、前日までにその旨をお知らせください。

「いつでも！ お茶館をOPEN！」誠に恐縮ながら料金改定のお知らせです……

３種類のお茶をお淹れいたします。料金はHK$150-／2h.。要予約。ひとやすみに、おしゃべりに、ひまつぶしに、お気軽にご利用ください。お待ちしております。

ただいま募集中！！

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時間：2023年９月29日（金）

午前の部　10:00　11:30

午後の部　13:30　15:00　16:30　18:30

会場：香港銅鑼灣百徳新街22-36號 珠城大廈10/F. A6.

A6. 10/F. Pearl City Mansion, 22-36 Paterson Street,

Causeway Bay, Hong Kong

Tel:2577-8688　E-mail:kame@chineseteaclub.hk

※ビルの入口は記利佐治街（Great George Street）側です。

料金：香港茶倶樂部会員　無料

非会員　HK$150-

香港茶倶樂部「龜僊人窟」主人　池谷直人

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月例お茶会のお知らせ

８月も終わりです。充実した夏をお過ごしでしたでしょうか（香港ではまだまだ暑さは続くとはいえ）。締めくくりにご用意した怒濤の新茶、第５弾は単叢です。

３年ぶりに深圳から宋種単叢と蜜蘭香単叢の２種類を取り寄せました。入手先は茶葉世界（茶葉市場）にある通称 “有森さん” のお店。自家茶園の生産直売の商品です。

２種類とも烏崠山に産します。この山は鳳凰山区のなかで最も標高が高く、同じ地区の他の場所に比べ、良質のお茶ができます。

したがって、例えば、同じ蜜蘭香単叢でも、烏崠蜜蘭香単叢と単なる鳳凰蜜蘭香単叢とでは、前者のほうがグレード（あるいはランク）が上とされるわけです。

宋種単叢は宋代（北宋＝960～1127、南宋＝1127～1179）からある茶樹の末裔といわれ、その味と香りは琥珀色のクリスタルの如き研ぎ澄まされた甘さを呈します（あくまでも私個人的な感想です）。

蜜蘭香単叢は茘枝の熟香が感じられます（こちらも私個人的な感想です）。ちなみに、よくある「十大香型」のひとつと説明されるとき、「甘薯蜜味（サツマイモの甘い香り）」といわれます。が、『潮州鳳凰茶樹資源誌』（潮州鳳凰茶樹資源調査課題組）によれば、「蜜蘭香型」は「天然花香型」と「天然果蜜味香型」とに分類された後者に属し、「薯味香型」というのが別個に同じく後者に属しています。

まあ、そんなこたあどうでもいいっす。ただ無心に味と香りをお楽しみください。

ご注意！！

定員は各回とも先着順に６名様までとさせていただきます。ただし、当日直接お越しくだされば、午前の部であれ午後の部であれ、9:45よりご予約を承ります。

また、VIP会員および18:30の回にご参加予定の方もご予約を承ります。VIP会員は前日までにメールあるいはラインにてご予約ください。18:30の回にご参加予定の方は同じくメールあるいはラインにて当日16:00までにその旨をお知らせください。

なお、新規入会・受講希望の方が単独でお越しになったり、会員の方とご同伴されたりする場合にも、メールあるいはラインによるご予約を承りますので、前日までにその旨をお知らせください。

「いつでも！ お茶館をOPEN！」誠に恐縮ながら料金改定のお知らせです……

３種類のお茶をお淹れいたします。料金はHK$150-／2h.。要予約。ひとやすみに、おしゃべりに、ひまつぶしに、お気軽にご利用ください。お待ちしております。

ただいま募集中！！

新規入会者・受講生を募集しております。口コミが頼りの香港茶倶樂部です。ぜひ、ご紹介ください。

時間：2023年８月25日（金）

午前の部　10:00　11:30

午後の部　13:30　15:00　16:30　18:30

会場：香港銅鑼灣百徳新街22-36號 珠城大廈10/F. A6.

A6. 10/F. Pearl City Mansion, 22-36 Paterson Street,

Causeway Bay, Hong Kong

Tel:2577-8688　E-mail:kame@chineseteaclub.hk

※ビルの入口は記利佐治街（Great George Street）側です。

料金：香港茶倶樂部会員　無料

非会員　HK$150-

香港茶倶樂部「龜僊人窟」主人　池谷直人

香港茶倶樂部

月例お茶会のお知らせ

まだまだ続く、怒濤の新茶――第４弾は台湾の文山包種です！　昨年の冬茶は取り寄せなかったので、１年ぶりの春茶、新茶となります。まるで七夕の一夜限りの逢瀬の時を待ち焦がれるように、早くも期待が膨らみ、心躍り、興奮が抑え切れません。

ご用意したのいつもと同様、品評会の一等賞のお茶です。清らかで甘い花の香りが、この荒んだ世にありながら、ひとときとはいえ、安らぎを感じさせてくれることでしょう。花とは「春は梔子、冬は水仙」の如し。その香を確認しつつお楽しみください。

さて、お茶を淹れる際には考えなければいけません。どうすれば美味しく淹れられるかを。一方、お茶を喫む際には考えてはいけません。感じてください。ただ無心に。

もっとも、考えずとも勝手に美味しく淹（は）いってしまうのが究極の境地。そこに至るまでには、いまだ修行が足らぬ。もっと喫むべし、もっと淹れるべし……

ご注意！！

定員は各回とも先着順に６名様までとさせていただきます。ただし、当日直接お越しくだされば、午前の部であれ午後の部であれ、9:45よりご予約を承ります。

また、VIP会員および18:30の回にご参加予定の方もご予約を承ります。VIP会員は前日までにメールあるいはラインにてご予約ください。18:30の回にご参加予定の方は同じくメールあるいはラインにて当日16:00までにその旨をお知らせください。

なお、新規入会・受講希望の方が単独でお越しになったり、会員の方とご同伴されたりする場合にも、メールあるいはラインによるご予約を承りますので、前日までにその旨をお知らせください。

「いつでも！ お茶館をOPEN！」

３種類のお茶をお淹れいたします。料金はHK$100-／2h.。要予約。ひとやすみに、おしゃべりに、ひまつぶしに、お気軽にご利用ください。お待ちしております。

ただいま募集中！！

新規入会者・受講生を募集しております。口コミが頼りの香港茶倶樂部です。ぜひ、ご紹介ください。

時間：2023年７月28日（金）

午前の部　10:00　11:30

午後の部　13:30　15:00　16:30　18:30

会場：香港銅鑼灣百徳新街22-36號 珠城大廈10/F. A6.

A6. 10/F. Pearl City Mansion, 22-36 Paterson Street,

Causeway Bay, Hong Kong

Tel:2577-8688　E-mail:kame@chineseteaclub.hk

※ビルの入口は記利佐治街（Great George Street）側です。

料金：香港茶倶樂部会員　無料

非会員　HK$150-

香港茶倶樂部「龜僊人窟」主人　池谷直人

香港茶倶樂部
月例お茶会のお知らせ

　怒濤の新茶――第３弾は台湾の高山烏龍です！　日本は梅雨明け宣言が出されたところもあるようですが、香港は雨がちの日が続いており、なかなかはっきりしませんなあ。
　そういうときには、一服のお茶で、せめて心にだけでも、鮮やかで爽やかな青空が拡がりますように！

　ご用意したのはお馴染み、台北の鴻餘茶莊から取り寄せた、大禹嶺・福寿山・奇萊山・梨山・杉林渓・合歓山の６種類。毎回このうちから２種類ずつお淹れいたします。
　品種は同じ青心烏龍ながら、それぞれの山ごとに味と香りが異なります。その違いを感じ取りつつ、美味しさそのものもお楽しみください。

　お茶を淹れる際には考えなければいけません。どうすれば美味しく淹れられるかを。一方、お茶を喫む際には考えてはいけません。感じてください。ただ無心に。
　もっとも、考えずとも勝手に美味しく淹（は）いってしまうのが究極の境地。そこに至るまでには、まだまだ修行が足らぬ。喫めや淹れろや、淹れろや喫めや……

　ご注意！！
　定員は各回とも先着順に６名様までとさせていただきます。ただし、当日直接お越しくだされば、午前の部であれ午後の部であれ、9:45よりご予約を承ります。
　また、VIP会員および18:30の回にご参加予定の方もご予約を承ります。VIP会員は前日までにメールあるいはラインにてご予約ください。18:30の回にご参加予定の方は同じくメールあるいはラインにて当日16:00までにその旨をお知らせください。
　なお、新規入会・受講希望の方が単独でお越しになったり、会員の方とご同伴されたりする場合にも、メールあるいはラインによるご予約を承りますので、前日までにその旨をお知らせください。

　「いつでも！ お茶館をOPEN！」
　３種類のお茶をお淹れいたします。料金はHK$100-／2h.。要予約。ひとやすみに、おしゃべりに、ひまつぶしに、お気軽にご利用ください。お待ちしております。

　ただいま募集中！！
　新規入会者・受講生を募集しております。口コミが頼りの香港茶倶樂部です。ぜひ、ご紹介ください。

時間：2023年６月30日（金）
　　　午前の部　10:00　11:30
　　　午後の部　13:30　15:00　16:30　18:30

会場：香港銅鑼灣百徳新街22-36號 珠城大廈10/F. A6.
　　　A6. 10/F. Pearl City Mansion, 22-36 Paterson Street,
　　　Causeway Bay, Hong Kong
　　　Tel:2577-8688　E-mail:kame@chineseteaclub.hk
　※ビルの入口は記利佐治街（Great George Street）側です。

料金：香港茶倶樂部会員　無料
　　　　　　　　非会員　HK$150-

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