香港茶倶樂部
月例お茶会のお知らせ
立秋を過ぎ、処暑も過ぎ、なのに猛暑・酷暑が続いています。立秋ってもう秋ってことだし、処暑って暑さも収まるってことだけど。まあ、香港では近年10月までは暑い日が続くとはいえ。ただ、この調子だと11月まで暑さが残るんちゃうかあ。ちなみに、三重大学教授で気象学者の立花義裕氏によると、来たる冬は厳寒らしいっす。
というわけで、春茶から夏茶へと移り変わり、今月は東方美人をご用意いたしました。産地は台湾の新竹県峨眉郷。言わずと知れた名人、徐耀良氏のお茶です。「青心大冇」品種と「白鷺」品種を回ごとに交互にお淹れいたします。
改めて東方美人とは、本来は害虫であるウンカが、長い嘴で葉を刺して汁を吸うことにより、「蜜香」が醸し出されるお茶です。なぜウンカに刺されて吸われると蜜香になるのでしょうか。それは――葉が刺されて傷つくと当然それを修復しようと抗体反応を起こす。その際に抗体ファイトアレキシンの一種ジオールが合成される（茶葉の持つ香気成分リナロールとウンカが吸ったときに混じる唾液成分との酵素反応による）。そのジオールが製茶過程で加熱されると香気成分ホトリエノールに変化する（東方美人だと蜜香、ダージリンだとマスカットフレーバーと呼ばれる）――というわけです。
ここで大切なのは、そんな知識を勉強するより、「蜜香」を感じること、味わうこと、楽しむことです。ちなみに、青心大冇のパッケージには「龍眼花蜜香」、白鷺のパッケージには「茘枝花蜜香」と書かれています。
ご注意！！
定員は各回とも先着順に８名様までとさせていただきます（いささか窮屈ながら、ご容赦ください）。ただし、当日直接お越しくだされば、午前の部であれ午後の部であれ、会員・非会員・飛び込み参加を問わず、9:45よりご予約を承ります。
また、VIP会員および18:30の回にご参加予定の方もご予約を承ります。VIP会員は前日までにメールあるいはラインにてご予約ください。18:30の回にご参加予定の方は同じくメールあるいはラインにて当日16:00までにその旨をお知らせください。
なお、新規入会・受講前提!!の方が単独でお越しになったり、会員の方とご同伴されたりする場合にも、メールあるいはラインによるご予約を承りますので、前日までにその旨をお知らせください。
「いつでも！ お茶館をOPEN！」
３種類のお茶をお淹れいたします。料金はHK$150-／2h.。要予約。ひとやすみに、おしゃべりに、ひまつぶしに、お気軽にご利用ください。お待ちしております。
ただいま募集中！！
新規入会者・受講生を募集しております。口コミが頼りの香港茶倶樂部です。ぜひ、ご紹介ください。
時間：2025年８月29日（金）
午前の部 10:00 11:30
午後の部 13:30 15:00 16:30 18:30
会場：香港銅鑼灣百徳新街22-36號 珠城大廈10/F. A6.
A6. 10/F. Pearl City Mansion, 22-36 Paterson Street,
Causeway Bay, Hong Kong
Tel:2577-8688 E-mail:kame@chineseteaclub.hk
※ビルの入口は記利佐治街（Great George Street）側です。
料金：香港茶倶樂部会員 無料
非会員 HK$150-
香港茶倶樂部「龜僊人窟」主人 池谷直人