香港茶倶樂部 2025年 夏期講習のお知らせ

　毎年恒例、夏期講習の時期を迎えました。この暑さでは何もする気が起きないかもしれません。が、もったいない！　この機会を幸いに、美味しく、また、真剣に、どちらにしろ楽しく有意義に過ごすことを、ご提案したいのであります！

　今年も定番のベイシックな講座と、今夏だけのスペシャルな講座とをご用意いたしました。どれもこれも美味しく楽しいはず。

　多くの皆様のお申し込みをお待ちしております。なお、個別に日程を調整のうえ、プライベートでもグループでも開講いたしますので、ご相談ください。

　受講料の割引について。

２あるいは３講座を受講する場合：５％引き

４あるいは５講座を受講する場合：10％引き

６講座すべてを受講する場合　　：20％引き

　お申し込みは開講日の前日までにお願いいたします。定員は６名です。ただし、当日であっても、空きがあればお受け付けいたしますので、お問い合わせになってみてください。恐縮ながら当日のキャンセルは全額を申し受けます。

　最後尾に一覧表あり。

●見てもわかる・飲んでもわかる――球形・半球形・準半球形（全３講）

　鉄観音と烏龍は、それぞれ中国産と台湾産をあわせて全４種類あります。見ても飲んでも区別がつくようでつかない――そんなモヤモヤを解消。基本の色・形・香・味を徹底的にチェックし、文字通り見てもわかる・飲んでもわかるようになることを目指します。

日　程

　第１講：

　　７月７日（月）10:00～12:00

　　７月17日（木）14:00～16:00

　　８月７日（木）14:00～16:00

　　８月18日（月）14:00～16:00

　第２講：

　　７月10日（木）14:00～16:00

　　７月14日（月）10:00～12:00

　　８月４日（月）10:00～12:00

　　８月11日（月）10:00～12:00

　第３講：

　　７月14日（月）14:00～16:00

　　７月17日（木）10:00～12:00

　　８月11日（月）14:00～16:00

　　８月18日（月）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$550-

　非会員：HK$650-

※どうしても全３講を受講できないという場合には、１講あたり会員：HK$200-、非会員：HK$250-で一部受講も可能です。　

　受講順序は前後してもかまいません。例えば、第２講→第３講→第１講の順に受講されることも可能ということです。

●見てもわかる・飲んでもわかる――条索形（全３講）

　岩茶と単叢も区別がつくようでつかない、とりわけ見た目が。さらに、このふたつ以外にも、よく似たお茶はあります。とはいえ、色・形・香・味、とりわけ味と香りは、やはりそれぞれ異なります。こちらも同様に見てもわかる・飲んでもわかるようになることを目指します。

日　程

　第１講：

　　７月21日（月）10:00～12:00

　　７月28日（月）14:00～16:00

　　８月26日（木）10:00～12:00

　　８月28日（木）14:00～16:00

　第２講：

　　７月21日（月）14:00～16:00

　　７月24日（木）10:00～12:00

　　８月21日（木）14:00～16:00

　　８月25日（月）10:00～12:00

　第３講：

　　７月24日（木）14:00～16:00

　　７月28日（月）10:00～12:00

　　８月25日（月）14:00～16:00

　　８月28日（木）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$550-

　非会員：HK$650-

※どうしても全３講を受講できないという場合には、１講あたり会員：HK$200-、非会員：HK$250-で一部受講も可能です。

　受講順序は前後してもかまいません。例えば、第２講→第３講→第１講の順に受講されることも可能ということです。

●単叢の十大香 試飲会（全２講）

　単叢は株ごとに味と香りが異なり、その種類は100以上にのぼります。そのうちの主な味と香りを十大香と分類します。10種類を２回に分けて片っ端から飲んでいきます。この10種類すべてが揃うことはそうそうありません。じっくりご堪能ください。

　1.黄梔香

　2.杏仁香

　3.茉莉香

　4.姜花香

　5.夜来香

　6.玉蘭香

　7.桂花香

　8.芝蘭香

　9.肉桂香

 10.蜜蘭香

日　程

　第１講：

　　７月29日（火）10:00～13:00

　第２講：

　　８月５日（火）10:00～13:00

受講料

　受講のみ

　　会　員：HK$400-

　　非会員：HK$500-

※どうしても全２講を受講できないという場合には、１講あたり会員：HK$250-、非会員：HK$300-で一部受講も可能です。

　受講順序は前後してもかまいません。第２講→第１講の順に受講されることも可能ということです。

●台湾の橙茶 試飲会（全１講）

　６箇所の農家・施設でつくられた商品を試飲します。橙茶とは、緑茶～黒茶の六大分類に新たに加わる７番目のお茶。製法は台湾の行政機関「農業部茶及飲料作物改良場」（日本の独立行政法人農業技術研究機構「野菜茶業研究所」に相当）から2024年８月３日に正式発表されたばかりで、特徴は省エネ、低炭素、風味の多様性とのこと。未知なるお茶をお楽しみください。

　1.哈娜谷

　2.燿興

　3.宝山津

　4.順発

　5.新発社区

　6.三峡

日　程

　　７月16日（水）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$250-

　非会員：HK$350-

●哈娜谷のお茶 試飲会（全１講）

　橙茶の試飲会にエントリーした哈娜谷の各種お茶を試飲します。「原生山茶」と呼ばれ、山間に自生する茶樹からつくられ、台湾の先住民（台湾では原住民という）のひとつ、「布農（ブヌン）族」の茶園です。エントリーは下記の通り。黒茶を除いた全６種類を、これまた片っ端から飲んでいきます。森林の精気「フィトンチッド」を感じつつ、お楽しみください。

　1.緑茶

　2.白茶

　3.黄茶

　4.青茶

　5.橙茶

　6.紅茶

日　程

　　８月６日（水）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$250-

　非会員：HK$350-

７月のスケジュール

８月のスケジュール

「2025 香港茶舗めぐり」のご案内

香港茶倶樂部では毎年恒例（とはいえ2024年は機を逸す）の「茶舗めぐり」を企画！　香港サイド編と九龍サイド編とございます。

茶葉にしろ茶器にしろ、それぞれのお店ごとの得意なものを、実際に現場で紹介しながら解説もいたします。

お申し込みは開催日の前日までにお願いいたします。多くのご参加をお待ちしております（資料付き）。

日程

香港サイド編

２月10日（月）11:00～16:00

集合はMTR「上環」駅A出口側改札前

九龍サイド編

２月24日（月）11:00～16:00

集合はMTR「宋皇臺」駅B出口側改札前

参加費

香港サイド・九龍サイドどちらか片方の場合

会　員：HK$150-

非会員：HK$200-

香港サイド・九龍サイド両方の場合

会　員：HK$200-

非会員：HK$300-

※途中参加や途中離脱も自由

なお、「実用 茶器の買い方・揃え方」講座をあわせてご受講になると、より理解が深まるかと思います（資料付き）。

日程

２月17日（月）10:00～12:00

参加費

会　員：HK$200-

非会員：HK$300-

※上記「茶舗めぐり」の片方参加者はHK$100-、両方参加者は無料

香港茶倶樂部 2024年 夏期講習のお知らせ

　クッソ暑い！　今年の夏は過去最高にクッソ暑い！　そんな夏を有意義に過ごすためには、香港茶倶樂部の夏期講習です。「夏を制す者は人生を制す」（by 龜僊人）ですぞお !?

　今年も定番のベイシックな講座と、今夏だけのスペシャルな講座とをご用意いたしました。スペシャルな講座はレア過ぎて香港でも日本でもなかなかお目にかかれないかと。

　というわけで、多くの皆様の受講をお待ちしております。どしどしお申し込みください。なお、個別に日程を調整のうえプライベートでもグループでも開講いたしますので、ご相談ください。

　講義が全３講の講座の場合、受講順序が前後してもかまいません。例えば、第２講→第３講→第１講の順に受講されることも可能ということです。

　受講料の割引について。

２あるいは３講座を受講する場合：５％引き

４あるいは５講座を受講する場合：10％引き

６講座すべてを受講する場合　　：20％引き

　お申し込みは開講日の前日までにお願いいたします。定員は６名です。ただし、当日であっても、空きがあればお受け付けいたしますので、お問い合わせになってみてください。恐縮ながら当日のキャンセルは全額を申し受けます。

　最後尾に一覧表あり。

●見てもわかる・飲んでもわかる――球形・半球形・準半球形（全３講）

　鉄観音と烏龍は色も形も味も香りもよく似ており、区別がつきにくいという声が多いのですが、実際には当然ながらそれぞれまったく異なります。中国産の鉄観音と烏龍、台湾産の鉄観音と烏龍――これら４種類を、文字通り見てもわかる・飲んでもわかるようになることを目指します。

日　程

　第１講：

　　７月11日（木）10:00～12:00

　　７月25日（木）14:00～16:00

　第２講：

　　７月11日（木）14:00～16:00

　　７月18日（木）10:00～12:00

　第３講：

　　７月18日（木）14:00～16:00

　　７月25日（木）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$550-

　非会員：HK$650-

※どうしても全３講を受講できないという場合には、１講あたり会員：HK$200-、非会員：HK$250-で一部受講も可能です。

●見てもわかる・飲んでもわかる――条索形（全３講）

　岩茶と単叢も色と形がよく似ており、やはり区別がつきにくいとか。さらに、見た目がよく似ている茶葉はこのふたつ以外にもあり、やっかいです。とはいえ、色・形・香、そして味は、やはりそれぞれ異なります。こちらも同様に見てもわかる・飲んでもわかるようになることを目指します。

日　程

　第１講：

　　７月15日（月）10:00～12:00

　　７月29日（月）14:00～16:00

　　８月13日（火）10:00～12:00

　　８月27日（火）14:00～16:00

　第２講：

　　７月15日（月）14:00～16:00

　　７月22日（月）10:00～12:00

　　８月13日（火）14:00～16:00

　　８月20日（火）10:00～12:00

　第３講：

　　７月22日（月）14:00～16:00

　　７月29日（月）10:00～12:00

　　８月20日（火）14:00～16:00

　　８月27日（火）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$550-

　非会員：HK$650-

※どうしても全３講を受講できないという場合には、１講あたり会員：HK$200-、非会員：HK$250-で一部受講も可能です。

●８種類の品種別「文山包種」を喫む（全１講）

　空前絶後！　それぞれ異なる品種でつくった８種の文山包種を一気に喫み比べます。果たして品種ごとの特徴は感じ取れるのでしょうか。私も下記3.と6.以外は初めてなので楽しみ。皆様もお楽しみください。

　1.黄金桂（黄旦）

　2.黄梔香／黄枝香単叢（烏旦） ※近年、潮州から移植されたもの。

　3.青心烏龍

　4.硬枝紅心

　5.仏手

　6.翠玉

　7.肉桂　※戦前だったり近年だったり、武夷山から移植されたもの。

　8.28仔（2028）※品種改良番号。改良されたものの登録されなかったもの。ちなみに、2027は金萱（台茶12号）、2029は翠玉（台茶13号）。「12号」「13号」は品種登録番号。

　受講のみの場合と、９種類目の文山包種「2024年春 品評会頭等獎（一等賞）の文山包種」20g（香港茶倶樂部の販売価格HK$300-）付きの場合と、選択できます。

日　程

　８月１日（木）10:00～13:00

　８月12日（月）10:00～13:00

受講料

　受講のみ

　　会　員：HK$350-

　　非会員：HK$450-

　受講＋「2024年春 品評会頭等獎（一等賞）の文山包種」20g

　　会　員：HK$450-

　　非会員：HK$550-

●宮崎県五ヶ瀬 ５種類の品種別「萎凋釜炒り茶」を喫む（全１講）

　こちらも史上初の喫み比べです。先の研修旅行で訪れた五ヶ瀬茶園で購入してきた日本茶ですが、「萎凋」を加えているので単なる「緑茶」ではなく、ほんのり「青茶」に近いお茶です。通常の緑茶との違いを感じつつ、お召し上がりください。比較のために緑茶もお淹れいたします。

　1.ふうしゅん

　2.たかちほ

　3.うんかい

　4.やぶきた

　5.在来

  ＋五ヶ瀬みどり（伝統釜炒り茶）※農林水産大臣賞受賞

日　程

　　８月６日（火）10:00～12:00

　　８月19日（月）14:00～16:00

受講料

　　会員：HK$250-

　非会員：HK$350-

●佐賀県嬉野茶を喫む（全１講）

　日本茶試飲会とのコラボ企画、緑茶の喫み比べです。日本の緑茶総生産量の１％にも満たない生産量ながら九州では多くつくられる釜炒り茶、しかも、これまた全国的には生産量の少ない玉緑茶をお淹れいたします。佐賀は釜炒り製玉緑茶と蒸し製玉緑茶のどちらも全国２位、両方の製法を合わせた玉緑茶の生産量は全国１位となります。珍しい「釜炒り」と「玉緑茶」をキーワードにお召し上がりください。

　嬉野茶商工業共同組合

　　1.特上 煎茶（玉緑茶）

　　2.上 煎茶（玉緑茶）

　　3.釜炒り茶

　中島美香園

　　1.さえみどり（限定品）

　　2.嬉野茶

　　3.釜炒り茶（希少茶）

日　程

　　８月５日（月）10:00～12:00

　　８月６日（火）14:00～16:00

受講料

　　会員：HK$250-

　非会員：HK$350-

●福岡県八女茶＆熊本県矢部茶を喫む（全１講）

　日本茶試飲会とのコラボ企画、緑茶の喫み比べ第２弾です。福岡は玉露と被せ茶の生産量が多く（どちらも全国３位）、なかでも八女が有名。玉露と被せ茶は遮光することでテアニン（アミノ酸）がカテキン（渋み）に変化するのを防ぎます。熊本は蒸し製玉緑茶の比率が高く（全国３位）、お茶全体の生産量は全国９位、矢部が熊本最大の茶産地です。矢部茶は私もなかなか口にする機会がなく、旅の途中でこれ幸いと購入しました。

　八女茶　牛島製茶

　　1.季節限定 特撰 八十八夜茶

　　2.季節限定 八十八夜茶

　矢部茶

　　下田茶園

　　　1.釜炒り 矢部茶

　　上益城農業協同組合

　　　1.釜炒り茶 矢部茶（玉緑茶）

　　　2.矢部茶（玉緑茶）

日　程

　　８月５日（月）14:00～16:00

　　８月19日（月）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$250-

　非会員：HK$350-

７月のスケジュール

８月のスケジュール

2023年「日本茶試飲会」のご案内

年末恒例の「日本茶試飲会」！　美味しければ、どこのお茶でもどんなお茶でも淹れます、喫みます！　もちろん日本茶も！　というわけで、コロナが明けて一時帰国がかない、久しぶりに自ら仕入れてきたお茶と、日本の生徒さんから届けられたお茶を、お楽しみください！（！マークが多いことが私自身の期待感の高さを物語っております）

そもそも、日本茶ってちゃんと淹れれば、本当はもっと美味しく喫めるんです！　あまりに身近ゆえに、テキトーにお淹れしていらっしゃいませんか？　香港茶倶樂部では日本茶の美味しさも追求し、かつ、ご紹介したいと思います。なんたって香港の「茶」倶樂部ですから。

なお、12月のみならず、引き続き１月・２月にも第２弾・第３弾を予定しております。日程は追ってお知らせいたします。内容は同じものもあれば、違うものもあります。

開講コース＆茶葉リスト

★日本茶アワード プラチナ賞受賞茶 全18種コース（全３講）※12月のみ

ティーバッグ部門の２点を除き、すべてお淹れいたします。お淹れするお茶はその場で決めます。

日本茶アワードについてはこちら→ https://nihoncha-award.jp/about

★茶師10段のお茶 全６種コース（全２講）※第２弾・第３弾あり

前田幸太郎商店（静岡）、小島茶店（静岡）、星野製茶園（福岡）の各お茶を１種類ずつお淹れいたします。

前田幸太郎商店―前田文男：「きらめき」「夢見茶」

小島茶店―鈴木義夫：鈴木義夫撰「天翠」　徳川家康公御用茶「天下人」

星野製茶園―山口真也・洋介：「星野はつつみ」「秋の口切り新茶」

★萎凋・発酵日本茶 全５種コース（全１講）※第２弾・第３弾あり

埼玉（日高）、静岡（静岡、島田）、岐阜（白川）、福岡（八女）各地のレアな萎凋・発酵したお茶をお淹れいたします。

備前屋（埼玉）：釜炒り製緑茶「紫にほふ」

山梨商店（静岡）：La 香寿

井村製茶（静岡）：釜炒り「さやか」

新世紀工房／添い（岐阜）：「鴇」

星野製茶園（福岡）：和製青ウーロン茶「Hoshino Blue Tea」

日　程

　★日本茶アワード コース

第１講：12月19日（火）10:00～12:00

第２講：12月21日（木）10:00～12:00

第３講：12月27日（水）10:00～12:00

　★茶師10段コース

第１講：12月13日（水）14:00～16:00

12月21日（木）14:00～16:00

12月28日（木）10:00～12:00

第２講：12月20日（水）14:00～16:00

12月27日（水）14:00～16:00

12月28日（木）14:00～16:00

　★萎凋・発酵コース

12月15日（金）14:00～16:00

12月19日（火）14:00～16:00

受講料

　★日本茶アワード コース

会　員：HK$550-

非会員：HK$650-

　★茶師10段コース

会　員：HK$400-

非会員：HK$500-

　★萎凋・発酵コース

会　員：HK$250-

非会員：HK$350-

　※３コース受講の場合　合計金額の15％引き

　　２コース受講の場合　　　同　　10％引き

　　部分受講の場合　会員：HK$250-/１コマ　非会員：HK$350-/１コマ

※定員は各講座とも先着６名。複数の講義があるコースは第２弾・第３弾と跨がっても可。お申込み締切は開講日の前日まで。恐縮ながら当日のキャンセルは全額を申し受けます。

中國茶倶樂部「龜僊人窟」主人　池谷直人