2023年「日本茶試飲会」のご案内

年末恒例の「日本茶試飲会」！　美味しければ、どこのお茶でもどんなお茶でも淹れます、喫みます！　もちろん日本茶も！　というわけで、コロナが明けて一時帰国がかない、久しぶりに自ら仕入れてきたお茶と、日本の生徒さんから届けられたお茶を、お楽しみください！（！マークが多いことが私自身の期待感の高さを物語っております）

そもそも、日本茶ってちゃんと淹れれば、本当はもっと美味しく喫めるんです！　あまりに身近ゆえに、テキトーにお淹れしていらっしゃいませんか？　香港茶倶樂部では日本茶の美味しさも追求し、かつ、ご紹介したいと思います。なんたって香港の「茶」倶樂部ですから。

なお、12月のみならず、引き続き１月・２月にも第２弾・第３弾を予定しております。日程は追ってお知らせいたします。内容は同じものもあれば、違うものもあります。

開講コース＆茶葉リスト

★日本茶アワード プラチナ賞受賞茶 全18種コース（全３講）※12月のみ

ティーバッグ部門の２点を除き、すべてお淹れいたします。お淹れするお茶はその場で決めます。

日本茶アワードについてはこちら→ https://nihoncha-award.jp/about

★茶師10段のお茶 全６種コース（全２講）※第２弾・第３弾あり

前田幸太郎商店（静岡）、小島茶店（静岡）、星野製茶園（福岡）の各お茶を１種類ずつお淹れいたします。

前田幸太郎商店―前田文男：「きらめき」「夢見茶」

小島茶店―鈴木義夫：鈴木義夫撰「天翠」　徳川家康公御用茶「天下人」

星野製茶園―山口真也・洋介：「星野はつつみ」「秋の口切り新茶」

★萎凋・発酵日本茶 全５種コース（全１講）※第２弾・第３弾あり

埼玉（日高）、静岡（静岡、島田）、岐阜（白川）、福岡（八女）各地のレアな萎凋・発酵したお茶をお淹れいたします。

備前屋（埼玉）：釜炒り製緑茶「紫にほふ」

山梨商店（静岡）：La 香寿

井村製茶（静岡）：釜炒り「さやか」

新世紀工房／添い（岐阜）：「鴇」

星野製茶園（福岡）：和製青ウーロン茶「Hoshino Blue Tea」

日　程

　★日本茶アワード コース

第１講：12月19日（火）10:00～12:00

第２講：12月21日（木）10:00～12:00

第３講：12月27日（水）10:00～12:00

 

　★茶師10段コース

第１講：12月13日（水）14:00～16:00

12月21日（木）14:00～16:00

12月28日（木）10:00～12:00

第２講：12月20日（水）14:00～16:00

12月27日（水）14:00～16:00

12月28日（木）14:00～16:00

　★萎凋・発酵コース

12月15日（金）14:00～16:00

12月19日（火）14:00～16:00

受講料

　★日本茶アワード コース

会　員：HK$550-

非会員：HK$650-

　★茶師10段コース

会　員：HK$400-

非会員：HK$500-

　★萎凋・発酵コース

会　員：HK$250-

非会員：HK$350-

　※３コース受講の場合　合計金額の15％引き

　　２コース受講の場合　　　同　　10％引き

　　部分受講の場合　会員：HK$250-/１コマ　非会員：HK$350-/１コマ

※定員は各講座とも先着６名。複数の講義があるコースは第２弾・第３弾と跨がっても可。お申込み締切は開講日の前日まで。恐縮ながら当日のキャンセルは全額を申し受けます。

中國茶倶樂部「龜僊人窟」主人　池谷直人

香港茶倶樂部 2023年 夏期講習のお知らせ

　今年も夏期講習の時期が到来いたしました！　毎度ながらクッソ暑くて長い夏を悔いなく有意義かつ楽しく過ごすために、定番の講座からこの夏限りのレア講座まで、全６講座をご用意いたしました。奮ってご受講ください。多くの皆様のお申込をお待ちしております！

　講義が全３講あるいは全２講の講座の場合、受講順序が前後してもかまいません。例えば、第２講→第３講→第１講の順に受講されることも可能ということです。

　複数の講座を受講する場合、下記の通り割引いたします。

２あるいは３講座：５％引き

４あるいは５講座：10％引き

６講座 complete：20％引き

　お申込は開講日の前日までにお願いいたします。定員は６名ですが、満員御礼になることはなさそうなので、当日でもお問い合わせになってみてください。なお、恐縮ながら当日のキャンセルは全額を申し受けます。

　最後尾に一覧表あり。

●見てもわかる・飲んでもわかる――球形・半球形・準半球形（全３講）

　鉄観音と烏龍は色も形も味も香りもよく似ており、区別がつきにくいという声が多いのですが、実際には当然ながらそのいずれもがまったく異なります。中国産の鉄観音と烏龍、台湾産の鉄観音と烏龍――これら４種類を、文字通り見てもわかる・飲んでもわかるようになることを目指します。

日　程

　第１講：

　　７月11日（火）10:00～12:00

　　７月26日（水）14:00～16:00

　　８月７日（月）10:00～12:00

　第２講：

　　７月18日（火）10:00～12:00

　　７月19日（水）14:00～16:00

　　８月８日（火）10:00～12:00

　第３講：

　　７月12日（水）14:00～16:00

　　７月25日（火）10:00～12:00

　　８月９日（水）10:00～12:00

受講料

　　会員：HK$550-

　非会員：HK$650-

※どうしても全３講を受講できないという場合には、１講あたり会員：HK$200-、非会員：HK$250-で一部受講も可能です。

●見てもわかる・飲んでもわかる――条索形（全３講）

　岩茶と単叢も色と形がよく似ており、やはり区別がつきにくいとか。さらに、見た目がよく似ている茶葉はこのふたつ以外にもあり、やっかいです。もっとも、味と香りは飲んだら違うのはわかるはずなのですが。こちらも同様に見てもわかる・飲んでもわかるようになることを目指します。

日　程

　第１講：

　　７月12日（水）10:00～12:00

　　７月25日（火）14:00～16:00

　　８月９日（水）14:00～16:00

　第２講：

　　７月18日（火）14:00～16:00

　　７月19日（水）10:00～12:00

　　８月８日（火）14:00～16:00

　第３講：

　　７月11日（火）14:00～16:00

　　７月26日（水）10:00～12:00

　　８月７日（月）14:00～16:00

受講料

　　会員：HK$550-

　非会員：HK$650-

※どうしても全３講を受講できないという場合には、１講あたり会員：HK$200-、非会員：HK$250-で一部受講も可能です。

●台湾産の単叢を喫む（全１講）

　単叢の本来の産地はいうまでもなく中国の潮州です。その単叢を台湾の坪林に移植した極めて珍しい２種類を入手。肉桂香単叢と黄梔香単叢です（どちらも’23）。中国産の単叢と比較しながら試飲してみましょう。

　単叢はフラワリーだったりフルーティーだったり、株ごとに味と香りが異なるお茶です。

日　程

　８月21日（月）10:00～12:00　14:00～16:00

受講料

　会　員：HK$300-

　非会員：HK$400-

●中国産・台湾産・日本産の紅茶を喫む（全２講）

　この３箇所の紅茶を喫めるだけ、ただひたすらに喫みまくります（時間の許す限りなので、全種類を喫めるかはわかりません）。ラインナップは以下の通り。

　中国産：

　　滇紅（鳳慶大葉種）芽葉タイプ ’23

　　滇紅（鳳慶大葉種）金芽螺状タイプ ’23

　　桐木野生紅茶（奇種）’23

　　九曲紅梅（龍井43号）’23

　　九曲紅梅（郡体種）’22

　台湾産（いずれも蜜香タイプ）：

　　坪林産（四季春変異種）’23

　　奇萊山産（青心烏龍）×２種類 ’22

　　新竹産（台茶18号＝紅玉）’21

　日本産：

　　ほうじ香り紅茶（静岡県牧之原市）’22

　　※2022年「日本茶AWARD」ファインプロダクト賞

　　荒茶仕立て　京の和紅茶（京都府宇治市）’22

　　※栽培期間中農薬不使用

日　程

　第１講：

　　７月10日（月）10:00～12:00

　　７月27日（木）14:00～16:00

　　８月２日（水）10:00～12:00

　　８月16日（水）14:00～16:00

　第２講：

　　７月10日（月）14:00～16:00

　　７月27日（木）10:00～12:00

　　８月２日（水）14:00～16:00

　　８月16日（水）10:00～12:00

受講料

　会　員：HK$450-

　非会員：HK$550-

●ZOOMで講座「実用　茶器の買い方・揃え方」（全１講）

　どのような茶器を買えばよいのか、どのように茶器を揃えればよいのか。道具ひとつずつの買う際の注意事項、また、すべての道具をセッティングした際のトータルなコーディネイトのポイントについて、具体的に解説。熱くて持てないとか、もっと安く売っているのに高く買ってしまったとか、失敗しませんように、無駄遣いしませんように。資料あり。

日　程

　７月の毎週（月）10:00～12:00

　８月の毎週（木）14:00～16:00　※31日を除く

　あるいは、応ご相談で、他の曜日・時間も可

受講料

　会　員：HK$200-

　非会員：HK$300-

●茶舗めぐり（香港サイド編・九龍サイド編）

　いつも行くお店・いつもは行かないお店を、香港サイドと九龍サイドに分け、各店の特徴を解説しながらめぐります。ランチやオヤツもお楽しみに。途中から参加するも途中から離脱するも自由。蒸し暑いなか無理のないようにご参加ください。

日　程

　香港サイド編：

　　８月１日（火）10:30～終わるまで

　九龍サイド編：

　　８月23日（水）10:30～終わるまで

参加料

　　会員：各編 HK$150-　両編 HK$200-

　非会員：各編 HK$200-　両編 HK$300-

※待ち合わせ場所は参加者の方に追ってお知らせいたします。

７月のスケジュール

（月）	（火）	（水）	（木）
７月10日 10:00～12:00 紅茶　第１講 14:00～16:00 紅茶　第２講	７月11日 10:00～12:00 球形等　第１講 14:00～16:00 条索形　第３講	７月12日 10:00～12:00 条索形　第１講 14:00～16:00 球形等　第３講	７月13日
７月17日 10:00～12:00 ZOOM実用茶器講座	７月18日 10:00～12:00 球形等　第２講 14:00～16:00 条索形　第２講	７月19日 10:00～12:00 条索形　第２講 14:00～16:00 球形等　第２講	７月20日
７月24日 10:00～12:00 ZOOM実用茶器講座	７月25日 10:00～12:00 球形等　第３講 14:00～16:00 条索形　第１講	７月26日 10:00～12:00 条索形　第３講 14:00～16:00 球形等　第１講	７月27日 10:00～12:00 紅茶　第２講 14:00～16:00 紅茶　第１講
７月31日 10:00～12:00 ZOOM実用茶器講座

８月のスケジュール

（月）	（火）	（水）	（木）
	８月１日 10: 30～　茶舗めぐり（香港サイド編）	８月２日 10:00～12:00 紅茶　第１講 14:00～16:00 紅茶　第２講	８月３日 14:00～16:00 ZOOM実用茶器講座
８月７日 10:00～12:00 球形等　第１講 14:00～16:00 条索形　第３講	８月８日 10:00～12:00 球形等　第２講 14:00～16:00 条索形　第２講	８月９日 10:00～12:00 球形等　第３講 14:00～16:00 条索形　第１講	８月10日 14:00～16:00 ZOOM実用茶器講座
８月14日	８月15日	８月16日 10:00～12:00 紅茶　第２講 14:00～16:00 紅茶　第１講	８月17日 14:00～16:00 ZOOM実用茶器講座
８月21日 10:00～12:00 台湾単叢 14:00～16:00 台湾単叢	８月22日	８月23日 10:30～　茶舗めぐり（九龍サイド編）	８月24日 14:00～16:00 ZOOM実用茶器講座