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09年４月のお茶会
今回は春摘みの英徳紅茶をお淹れいたします。英徳は広州の北に位置するお茶の産地です。緑茶もつくられていますが、紅茶のほうが有名かもしれません。1963年に英国女王から王室御用達に指定されたこともありますので。品種は「英紅九 […]
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３月と４月のスケジュールおよびお知らせ
３月と４月のスケジュールおよびお知らせ この時期、日本のお茶会、研修旅行があるため、通常の授業に変更がございます。ご注意ください。 スケジュール ３月14日（土）〜22日（日）：日本 15日（日）：関西支部お茶 […]
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09年３月のお茶会
早くも春の訪れを告げる龍井の新茶をお淹れいたします。清明（今年は４月４日）の前に摘む明前龍井ですが、今回お淹れするのは３月の初めにはもう製茶済みのものです。あまりにも早過ぎることから、確かに「明前」ではありながら、果たし […]
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日本における中国茶用語の読み方（４）
どうでもいいけどひっかかる 日本における中国茶用語の読み方（４） 第４回目は「正山小種」を取り上げます。 「正山小種」は「Lapsang Souchong」か？ 正山小種（せいざんしょうしゅ）は中国紅茶です。確かに […]
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09年２月のお茶会
立春を過ぎ、雨水を迎え、啓蟄を待つ、2009年２月27日は、中國茶倶樂部の月例お茶会です。今回は青茶のヴィンテージ茶と超早摘み単叢の２種をお淹れいたします。ヴィンテージ茶は大陸茶から岩茶、台湾茶から鉄観音を選びました。単 […]