Archive for 7月, 2017

17年7月26日

土曜日, 7月 29th, 2017

夏期講習の追加です。

 通常の授業ではできないことを!——ということで、毎年この時期に夏期講習と称してあんな講座・こんな講座を企画しているわけですが、追加のお知らせです。

 注意事項および受講要領などの詳細については、最新情報バックナンバー「2017年7月17日」の項をご覧ください。

日程追加!!

●味わい尽くす条索形の青茶(全2講)

日 程

 第1講:

  8月28日(月)14:00〜16:00

 第2講:

  8月21日(月)14:00〜16:00

新規追加!!

●スリランカ紅茶試飲会(全2講)

 先月のスリランカ研修旅行で購入して参りました全22種類(月例お茶会でお淹れした6種類を含む)を片っ端からお淹れいたします。産地はヌワラエリア、ウバ、ディンブラ、キャンディの4カ所です。

日 程

 第1講:

  8月7日(月)14:00〜16:00

  8月16日(水)14:00〜16:00

 第2講:

  8月14日(月)14:00〜16:00

  8月30日(水)14:00〜16:00

受講料

  会員:HK$350-

 非会員:HK$450-

※どうしても1講だけしか受講できないという場合には、会員:HK$250-、非会員:HK$350-で受付いたします。

17年7月のお茶会

日曜日, 7月 23rd, 2017

中國茶倶樂部

月例お茶会のお知らせ

 7月も終わり、夏は真っ盛り。が、今月も新茶です。台湾の東方美人とスリランカの紅茶の2種類をお淹れいたします。

 東方美人は烏龍に分類されながら、芽も摘み、限りなく紅茶に近い、醗酵(厳密には酸化)の度合いが高いお茶です。通常のお茶なら葉の大きさは均一のほうが酸化が均一になり、味や香りにばらつきがなくてよいとされるのに対し、東方美人は芽も葉も摘むために大きさは均一になりませんが、そうすることによってあえて酸化を均一にせず、かえって複雑な味と香りを醸し出そうというわけです。

 スリランカの紅茶は先頃、研修旅行で訪れた際にヌワラエリア、ディンブラ、ウバ、キャンディで購入して参りました。それぞれに標高も違えば、クオリティーシーズンも異なり、さまざまな味と香りを呈します。ブロークンタイプがスタンダードで濃厚なので、ミルクと砂糖を加えるのが一般的ではありますが、特徴を確認するためにストレートでお召し上がりいただきたいと思います。

 お茶請けはスリランカのお菓子をメインにご用意いたしました。お楽しみください。

 月例お茶会の出席方法は下記の通り先着順ですが、入会・受講希望の方が単独でお越しになったり、会員の方とご同伴されたりする場合には、メールや電話による事前予約を承ります。また、19:00の回にお越しの際は、会員・非会員を問わず、事前に(17:00までに)ご予約くださいますようお願いいたします。

時間:2017年7月28日(金)

   朝の部 10:00 11:00

   昼の部 14:00 15:00 16:00

   晩の部 19:00

 ※1回の定員は先着順に9名です。当日10:00より直接お茶室にてご予約を受け付けます。お友達の分もまとめてご予約可能です。19:00の回はご予約不要ですが、参加される場合には事前にご連絡ください。なお、10名以上になりますと、美味しくお茶が淹れられません。お時間にご制約のございます方は、余裕を持ってお越しください。

会場:香港銅鑼灣百徳新街22-36號 珠城大廈10/F. A6.

   A6. 10/F. Pearl City Mansion, 22-36 Paterson Street,

   Causeway Bay, Hong Kong

   Tel:2577-8688 E-mail:kame@chineseteaclub.hk

 ※ビルの入口は記利佐治街(Great George Street)側です。

料金:中國茶倶樂部会員 無料

        非会員 HK$150-

中國茶倶樂部「龜僊人窟」主人 池谷直人

17年7月17日

月曜日, 7月 17th, 2017

香港は蒸し暑い日が続いております。が、このごろそれが不快に感じられないんですよねえ。どういうわけか。まあ、身体がポンコツのあまりセンサーが鈍ったんでしょうけど。

 さて、またまた日本を憂うあまり、更新を怠ってしまいました。スリランカ研修旅行で多少は心も晴れたとはいえ。スリランカ研修旅行については改めて書かなければ。

 まずはお知らせすべきことをお知らせいたします。

★2017年下半期の予定

 8月  夏期講習

 10月 日本支部お茶会(名古屋・東京)&常滑ミニ研修旅行

 11月 台湾(奇莱山)研修旅行

 12月 中國茶倶樂部創立20周年記念お茶会

★新規初級コース開講決定!

 2017年9月7日(木)10:00~12:00

※ご興味ございます方はお気軽にお問い合わせください。

 補講がお残りの方はお振り替えください。

★新規初級コース受講生募集中!

(火)14:00~16:00 9月以降いつからでも開講できます。

(木)14:00~16:00 9月以降いつからでも開講できます。

※定員になりしだい開講いたします。

 ご興味ございます方はお気軽にお問い合わせください。

★2017年8月の官能審査

開講日程

 毎週(火)10:00~12:00

 木曜日 14:00~16:00 10日、17日、24日

受講方法

 年間を通じて開講しております。内容は毎回、異なりますので、いつから始めてもかまいませんし、休み休み受講してもかまいません。通常コース(初級〜教養)が修了していなくても、通常コースや研究会と並行しながらでも、受講できます。

受講料

 1回ごとのお支払い:会員=HK$180-  非会員=HK$220-

 1クール(5回) :会員=HK$850-  非会員=HK$1,050-

 2クール(10回)  :会員=HK$1,600- 非会員=HK$2,000-

 3クール(15回)  :会員=HK$2,250- 非会員=HK$2,850-

 4クール(20回)  :会員=HK$2,800- 非会員=HK$3,600-

※日程は月ごとに変更がございますので、お気をつけください。

 参加する場合は前日までにお知らせください。

★夏期講習

 定員は各講座とも先着9名。お申込み締切は開講日の3日前。空きがあれば受講できますので、締切を過ぎてもお問い合わせになってみてください。

 恐縮ながら前日および当日のキャンセルは全額を申し受けます。

 「見てもわかる・飲んでもわかる——烏龍と鉄観音」コースと「味わい尽くす条索形の青茶」コースは、ご都合のよい日程で第1講、第2講、あるいはオプションを組み合わせてお選びください。順番は前後してもかまいません(例えば、第1講は8月15日、第2講は8月17日、オプションは8月10日、など)。

●見てもわかる・飲んでもわかる——烏龍と鉄観音(全2講+1講)

 大陸烏龍、鉄観音、台湾烏龍——基本の3種類が「外観」からでも「味・香り」からでも判別できるようになることを目指します。全2講で完結ですが、オプションとしてさらに1講をプラスすることができます。オプションの1講では台湾鉄観音のほか、タイ産烏龍、ニュージーランド産烏龍や、通常とは異なる焙煎のものなどイレギュラーなお茶もお淹れし、違いを比較します。

日 程

 第1講:

  8月15日(火)  14:00~16:00

  8月24日(木)  10:00~12:00

 第2講:

  8月17日(木)  10:00〜12:00

  8月22日(火)  14:00〜16:00

 オプション

  8月10日(木)  10:00〜12:00

  8月29日(火)  14:00〜16:00

受講料

  会員:HK$350- オプションは+HK$150-

 非会員:HK$450- オプションは+HK$200-

※どうしても1講だけしか受講できないという場合には、会員:HK$250-、非会員:HK$350-で受付いたします。

 「味わい尽くす条索形の青茶」講座とあわせて受講する場合には、会員:HK$600-(オプションを含む場合はHK$700-)、非会員:HK$800-(オプションを含む場合はHK$950-)とさせていただきます。

●味わい尽くす条索形の青茶(全2講)

 条索形の青茶には岩茶、単叢、台湾烏龍の文山包種や東方美人があります。また、岩茶には焙煎の度合いの違いもありますし、単叢には醗酵(酸化)の度合いの違いもあります。それぞれ異なる特徴を味わい尽くします。

日 程

 第1講:

  8月2日(水)   14:00〜16:00

  8月14日(月)  10:00〜12:00

 第2講:

  8月7日(月)  10:00〜12:00

  8月9日(水)  14:00〜16:00

受講料

  会員:HK$350-

 非会員:HK$450-

※どうしても1講だけしか受講できないという場合には、会員:HK$250-、非会員:HK$350-で受付いたします。

 「見てもわかる・飲んでもわかる——烏龍と鉄観音」講座とあわせて受講する場合には、会員:HK$600-(オプションを含む場合はHK$700-)、非会員:HK$800-(オプションを含む場合はHK$950-)とさせていただきます。

●香港茶舗めぐり

 香港の茶舗を香港サイド・九龍サイドに分け、各店の特徴を解説しながらめぐります。過去に訪れていない茶舗も含みます。暑いなか無理のないようにご参加ください。

日 程

 8月3日(木)   香港サイド編

 8月31日(木)  九龍サイド編

参加費

 1回参加 会員=HK$150- 非会員=HK$200-

 2回参加 会員=HK$200- 非会員=HK$300-

待ち合わせ場所は参加者の方にお知らせいたします。

●香港国際茶展(Tea Fair)

 今年もご一緒しましょう。世界各地のお茶とお茶に関する情報に接することのできるTea Fair。私にとっては「夏祭り」的なもので、心待ちしてしまいます。さて、今年も素敵な出逢いがあるでしょうか。同時開催のFood Expoでのお買い物もね。

日 程

 8月19日(土)

※待ち合わせ場所・時間は参加者の方にお知らせいたします。